Производствен процес

Пътят на всеки продукт „Йотови“ е един и същ – от фермата до Вашата трапеза, без компромиси и без преки пътища. Осем стъпки, всяка от които се контролира и документира.

Ферма

Подбрано прясно краве мляко
1

Лаборатория

Анализ на всяка доставка
2

Пастьоризация

Безопасност и чист вкус
3

Закваска

Млечнокисели култури
4

Зреене

Минимум 30 дни за кашкавалите
5

Контрол

На всяка партида
6

Опаковане

Фиксирано тегло и блок формати
7

Доставка

Хладилна верига +1...+7 °C
8

Качество и безопасност

Лабораторен контрол на суровината и на всяка производствена партида.
Пълна проследимост – от млекодобивната ферма до търговския обект.
Непрекъсната хладилна верига при съхранение и дистрибуция (+1 °C – +7 °C).
Без растителни мазнини и заместители в млечните продукти.
Производство в съответствие с българското и европейското законодателство за безопасност на храните.
Зрелият краве кашкавал „Йотови“ има срок на годност 12 месеца – резултат от правилната технология и естественото зреене.